Avec un petit peu de foie gras du Périgord, 3 feuilles de chêne, 2 toasts grillés et 2 mandarines, concoctez-vous une petite assiette sucré-salé !
Pour le coulis :
- mixez la chair de mandarine avec un peu d'eau et de sucre en poudre
- passez cette mixture au chinois
- puis arrosez le foie gras bien roussi...miam !
PS : rajoutez aussi une petite lichette de vinaigre de framboise sur le foie gras au dernier moment et le tour est joué !
1 commentaire:
Ce site me parait très appetissant et j'attends avec inpatience de gouter à tous ces plats succulents qui me rappelle le Perigord.
Une admiratrice de la premiere heure.
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